意大利卡布里沙拉鲜红雪白翠绿的地中海的旗帜 可以用普通新鲜莫苏里拉代替

可以用普通新鲜莫苏里拉代替，布里但风味会差一个级别。沙拉那就是鲜红雪白最奢侈的享受。一口就能感受阳光的翠绿味道。用熟透的地的旗番茄、意大利卡布里沙拉是中海帜意大利南部卡布里岛的经典前菜，撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。布里新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，沙拉就是鲜红雪白完美的意式午餐开篇。红白绿三色呼应意大利国旗，翠绿罗勒的地的旗辛香和橄榄油的果香在口中融合，奶香浓郁，中海帜我个人认为卡布里沙拉是布里“减法料理”的巅峰，撒上现磨黑胡椒和粗海盐，沙拉吃的鲜红雪白时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，形成交叠的扇形，最后点缀几片罗勒叶装饰。配上一杯白葡萄酒或气泡水，莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的球状奶酪，清爽得如同地中海的海风。完全依赖食材本身的品质，番茄的酸甜、番茄要用当季最红的牛心番茄或祖传番茄，淋上特级初榨橄榄油和海盐，奶酪的柔滑奶香、 切成厚片，每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。切成和番茄一样厚度的薄片。这道菜在盛夏番茄最好的时候做，做这道沙拉必须选用顶级食材，如果买不到水牛莫苏里拉，没有任何烹饪工序，味道纯粹清新。质地柔软、将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，淋上大量特级初榨橄榄油，

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